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皿盛りにし、真空にして-40度で急速冷凍し発送します。ポン酢もみじおろし付で、常温で30分ぐらい、冷蔵庫にて解凍2時間ぐらいです。急ぐ場合は、冷水にて5分ぐらいで解凍できます。解凍で冷蔵庫保存2~3日 家庭の冷蔵庫で冷凍にて10日業務用の-40度であれば、1か月賞味期限があります。

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