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添加物・保存料一切不使用で仕上げました!

大分県別府湾産の生しらす 釜揚げしらす ちりめんじゃこ

釜揚げしらす
釜揚げしらすは日本各地で生産されていますが、その多くは成分が検出されない程度に過酸化水素水で殺菌されています。
高橋水産が製造するちりめんの原材料はカタクチイワシの稚魚と塩のみで、保存料や添加物は一切使用していません。
大型の自動窯でボイルする事でムラのない仕上がりにしています。小魚を骨ごと食べる釜揚げしらすは、カルシウムたっぷり。
お魚が苦手なお子様やご年配の方にも食べやすいと人気です。
そのままはもちろん、大根おろしとポン酢で食べても美味。酢の物や和え物、パスタやサラダなど食べ方色々ですが、たっぷりしらすをかけた丼が一番のおすすめです。
高速道路のサービスエリアのレストランやJR九州系列の複数のレストラン、大分県の温泉旅館の食材として使用されています。

生しらす
しらすは日本各地で水揚げされますが、生のままで食べられるのは保存料を使用しない限り水揚げ当日のみで、その時期もしらす漁が行われる時期にしか味わうことが出来ません。
水揚げ直後のしらすを丁寧かつ迅速に洗浄・選別を繰り返し、急速冷凍する事で、しらすの産地で水揚げの時期にしか味わうことが出来なかった味覚をご家庭で味わうことを可能にしました。
高橋水産が製造する生しらすは、丁寧な洗浄工程を経ることで、しらす特有の生臭さが取り除かれているのが特徴です。
保存料や添加物は一切使用していません。
小鉢料理や丼にしてプリプリの食感をお楽しみ頂くのがおススメですが、釜揚げしらすと生シラスの2色の丼で味わうのが一番のおすすめです。

ちりめんじゃこ
ちりめんは日本各地で生産されていますが、その多くは成分が検出されない程度に過酸化水素水で殺菌されています。
高橋水産が製造するちりめんの原材料はカタクチイワシの稚魚と塩のみで、保存料や添加物は一切使用していません。
また現在は機械のみで乾燥させる製法がほとんどですが、高橋水産のちりめんは乾燥機で半乾きにした後、素早く天日干しして仕上げています。昔ながらの天日干しを可能にしているのは、大型の自動窯で行うムラのないボイルの技術。
また干場の地表をコンクリートで覆い、定期的に清掃を行う事で衛生環境を保っているからです。天日干しで旨味が凝縮された豊後別府湾ちりめんは、そのままはもちろん、大根おろしとポン酢で食べても美味。酢の物や和え物、パスタやサラダ、佃煮など食べ方色々です。



商品名ちりめん・しらす 3色セット×2個セット
名称シラス、ちりめんじゃこ
内容量(釜揚げしらす300g、上乾ちりめん60g、生しらす100g×2)×2個セット
商品コードJ0000000671089S2
賞味期限パッケージに記載
保存方法<釜揚げしらす>
冷凍
解凍後は、冷蔵庫で保存し、釜揚げしらすは3日以内にお召し上がりください。
<生しらす>
冷凍
解凍後は、冷蔵庫で保存し、生しらすは当日中にお召し上がりください。
<ちりめんじゃこ>
冷蔵
解凍後は、冷蔵庫で保存し、釜揚げしらすは3日以内に、生しらすは当日中にお召し上がりください。
ご注意本製品は、エビ・カニが混ざる漁法で捕獲しています。
全量目視で選別を行っておりますが、まれにシラス以外の魚介類が混ざっていることがあります。
原料の漁獲時期によってサイズは異なりますが、魚本来の旨味を生かすために大き目の原料にこだわっています。
原材料名<釜揚げしらす>
カタクチイワシ稚魚・食塩
<生しらす>
カタクチイワシ稚魚
<ちりめんじゃこ>
カタクチイワシ稚魚・食塩
製造元製造元:有限会社高橋水産(杵築市)
大分県杵築市大字守江3732-6
区分食品



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